Omschrijving

Visualizing Nutrition helpt leerlingen de wetenschap achter voeding te begrijpen, de sociaal-culturele impact van voedsel en dieet, en de vele manieren waarop voedingskeuzes de stofwisseling, gezondheid en het welzijn beïnvloeden. Dit toegankelijke leerboek biedt een meeslepende en boeiende visuele benadering van voedingswetenschap en leert leerlingen kritisch na te denken over wat ze eten – waardoor ze in staat worden gesteld weloverwogen voedingskeuzes te maken. Gebaseerd op hedendaags voedingsonderzoek, benadrukt de tekst het belang van voeding bij het voorkomen van ziekten en het verbeteren van de algemene gezondheid en het welzijn. De vijfde editie is volledig herzien en bevat de meest actuele informatie over de Dietary Guidelines for Americans 2020-2025.Leesbare, gemakkelijk te begrijpen hoofdstukken behandelen onderwerpen zoals spijsvertering, koolhydraten, eiwitten en aminozuren, vitaminen en mineralen, energiebalans, gewichtsbeheer, lichamelijke activiteit, voeding tijdens de zwangerschap en andere belangrijke voedingsthema's. Het boek bevat een uitgebreid scala aan didactische hulpmiddelen en multimediabronnen die zijn ontworpen om het begrip te vergroten, kritisch denkvermogen te versterken en de relevantie van voeding in het persoonlijke leven van leerlingen aan te tonen.